Pour le clou du spectacle de votre journée remplie d’amour, vous souhaitez avoir un dessert qui vous ressemble et fait rêver vos invités. Voici une petite sélection de desserts de mariage, du plus traditionnel au plus original.
Les pièces montées
Pièces montées de choux
Un dessert traditionnel qui ne vous décevra pas. A base de pâte feuilletée, de crème et de caramel, cette pyramide de chou est, depuis l’Antiquité, le dessert des plus grands rois de Babylone. Remis à jour par un Français, Augustin Carême, passionné de pâtisserie et d’architecture, il recrée ce gâteau qui voyagera dans toute la France entière. Augustin Carême devient ensuite le chef pâtissier cuisinier de Napoléon. Étant aux goûts de tous, en passant d’une crème basique à chocolat, pistache, framboise ou même citron ; le glaçage est lui aussi modifiable pour coller au thème de votre journée. Ce gâteau si emblématique est aujourd’hui dégusté lors de jours spéciaux et inoubliables ; et pourquoi pas lors de votre mariage ?
Wedding Cake & Naked Cake
Avec ou sans revêtement, ce gâteau porte bien son nom. Le Wedding Cake est le dessert tendance des mariages du moment. Le Wedding Cake est un gâteau avec un revêtement coquet en sucre, et le Naked Cake, quant à lui, est simplement sans revêtement, ce qui lui donne une allure légèrement brute mais sera, néanmoins, moins sucré et forcément plus naturel. Simple mais raffiné, le Wedding ou Naked Cake est la pièce montée à 2,3,4 étages ou plus selon vos envies qui vous apporte un air de scénario américain. Il est aussi tout à fait adaptable à votre thème de mariage.
Pièces montées Fromage
Une pièce montée pour les mariés adeptes de fromages ! Nous ne parlons plus de pâte à gâteau ou de crème à choux mais bien de pâte dure, pâte molle ou encore pâte fraîche. Cette pièce montée peut paraître décalée mais est généralement adorée des invités. Un des avantages de ce dessert est que vous mettez plusieurs fromages de votre choix, tout le monde s’y plaît ! Accompagné de grappes raisins, figues, confitures… Cette pièce montée est parfaite pour des mariages champêtre, vintage mais correspond aussi à tout autre thème en adaptant l’accompagnement et la décoration de ce dessert. Surprenez vos invités avec cette pièce montée originale.
Pièces montées Originales
Vous ne trouvez pas votre bonheur dans les pièces montées traditionnelles et vous souhaitez avoir un dessert de mariage original ? Cette rubrique est faite pour vous ! Toujours avec la forme de la pièce montée à plusieurs étages, nous allons varier les plaisirs. Entre donuts, sucettes, cookies, macarons, muffins ou encore fruits vous ne saurez plus où donner de la tête. C’est maintenant à vous de faire votre choix selon vos goûts, votre thème et vos envies de desserts de mariage. Ces pièces montées peuvent être accompagnées de coulis chocolat, caramel, fruits ou autre pour diversifier les plaisirs et pour que tout le monde finisse le repas de ce jour incroyable en beauté !
Bar à desserts de mariage & Buffet
Bar à Tartes
Votre grand-mère vous faisait des tartes durant votre enfance ? Blanche Neige est votre Disney favori ? Vous aimez tout simplement les tartes ? Vous avez trouvé votre dessert du jour ! Un buffet à tartes plaît forcément aux invités. Entre tartes aux pommes, tartes aux noix, tartes au sucre, tartes à la framboise ou même tartes aux citrons, le choix est rude… Il y en a pour tout le monde, chacun retrouve ce qu’il aime. De plus, vous pouvez tout à fait matcher ce buffet avec votre thème. Il suffit d’une chose : laissez parler vos envies et vos papilles.
Bar à desserts de mariage originaux
Vous souhaitez laisser votre dessert en libre service et qui, par la même occasion, ne laisse pas vos invités indifférents ? Tournez vous vers un bar d’idées originales :
- Un anneau qui ne sera pas autour votre doigt mais dans votre estomac ! Un bar à donuts va vous permettre d’avoir un dessert décontracté et à déguster sans hésiter.
- Avec ce bar, des piles de cookies vous attendent ! Chocolat blanc, lait, noir ou les trois en même temps, n’hésitez pas ! Dégustez !
- Une légère odeur de fête foraine et de friture… Un bar à churros va permettre à vos papilles de faire des loopings. A la fois croustillant et fondant !
- Que vous veniez d’Alsace ou non, les bretzels sucrés vont vous faire voyager en une seule bouchée.
De plus, vous pouvez laisser vos invités agrémenter eux-mêmes leurs desserts de mariage en laissant à disposition des toppings (coulis, sucre glace, fruits, chocolat, spéculoos…) directement sur le bar à dessert. La possibilité de décorer votre bar avec votre thème est aussi envisageable !
Grand Buffet de desserts de mariage
Laissez le choix à vos invités est une de vos priorités ? Ou alors, vous ne savez tout simplement pas quoi choisir entre tous ces desserts de mariage ? Une solution : choisissez tout ! Cette possibilité est faisable avec un grand buffet de desserts. Macarons, pièces montées, muffins, gaufres, verrines, donuts, crêpes, cookies, tartelettes, salades de fruits et j’en passe, vous allez faire des heureux. En prime, ce buffet va permettre à tous vos invités de prendre ce qu’ils souhaitent manger, tout en ayant un large choix de dessert. Tout le monde s’y retrouve ! Cependant le choix reste difficile en arrivant devant le buffet car, malheureusement, tout ne passe pas dans l’assiette.
Idées originales
Desserts de mariage glacés & Ice roll
La météo annonce une période de canicule, forcément le jour où vous célébrez votre amour est à ce moment-là… Faites le choix d’avoir un dessert à la fois rafraîchissant et original. Un stand à glace, un buffet glacé, où encore un atelier Ice roll, sont les solutions parfaites pour faire oublier cette vague de chaleur à vos invités. C’est aussi l’occasion de les surprendre avec un dessert qui sort de l’ordinaire. Vous pouvez laisser vos invités eux-mêmes confectionner leurs desserts ou faire le choix de demander à un particulier de tenir un stand, un bar ou même un chariot à glace adaptable à votre thème.
Milk-shake
Vous souhaitez donner à ce jour spécial un décor américain ? Le milk-shake est un dessert parfait pour cette envie ! Une boisson fruitée et fraîche en libre service. Vous avez le choix des goûts : chocolat, vanille, fraise, Oréo, café, caramel… En supplément, vous pouvez mettre une petite gourmandise pour agrémenter ce dessert : cookie, donuts, crêpes, gaufres et d’autres encore ; laissez parler votre imagination ! Certes ce dessert s’aligne avec un thème Américain ou cinéma mais il est, évidemment, adaptable à tout thème.
Irish Coffee
Après l’Amérique, passons à l’Irlande. Cette fameuse boisson à base de café et de whisky qui été, autrefois, servit par les irlandais aux américains pour les premières traversées Irlando Américaine, pourra être servie à vos invités durant ce jour inoubliable avant de passer une soirée dansante aux airs Celtes. Ce dessert peut aussi être dégusté sans forcément avoir un thème porté sur l’Irlande. Il peut simplement être servi en tant que gourmandise sur un grand buffet de dessert.
Voilà quelques idées pour conclure le repas de votre journée. Vous avez trouvé votre bonheur sucré pour votre mariage ? N’hésitez pas à me contacter pour qu’on discute ensemble de vos envies gustatives et d’organisation de votre journée d’amour. Si cet article vous a donné faim, mon tableau Pinterest fera frétiller vos papilles !